{"text_format":"2","workbook":"xls","n_sheets":4,"sheets":["BLOCO A - INFORMAÇÕES","BLOCO B, C, D, E - P. IMPRESSÃO","BLOCO B, C, D, E, AV. FINAL","CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO"],"not_rendered":{"charts":0,"images":0,"macros":0,"external_links":1,"defined_names":5,"comments":1,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"run_cost":"one","rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900","formulas":"cached_only"}

{"sheet":"BLOCO A - INFORMAÇÕES","index":0,"n_rows":54,"n_cols":4,"rows_kept":54,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[53,0,53,3],[49,0,49,3],[50,0,50,3],[51,0,51,3],[52,0,52,3],[39,0,47,1],[39,2,47,3],[48,0,48,1],[48,2,48,3],[33,0,38,0],[33,2,33,3],[34,2,34,3],[35,2,35,3],[36,2,36,3],[37,2,37,3],[28,0,29,0],[28,3,29,3],[30,0,32,1],[30,2,32,3],[23,0,27,0],[23,2,23,3],[24,2,24,3],[25,2,25,3],[26,2,26,3],[27,2,27,3],[17,0,18,0],[17,1,18,1],[17,2,18,2],[19,0,22,0],[19,2,19,3],[20,2,20,3],[21,2,21,3],[22,2,22,3],[12,1,12,3],[14,0,16,0],[14,1,16,1],[14,2,14,3],[15,2,16,3],[5,1,5,3],[6,1,6,3],[9,1,9,3],[10,1,10,3],[0,0,0,3],[1,0,1,3],[3,0,3,3],[4,1,4,3]],"flags":["formulas_cached_only"]}
["ROTEIRO DE INSPEÇÃO DE ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DE ALIMENTOS \nPROCESSADOS DO EMPREENDIMENTO FAMILIAR RURAL"]
["BLOCO A - INFORMAÇÕES"]
["NÚMERO:",null,"DATA: "]
["A . IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA/PRODUTOR"]
["1. NOME DO EMPREENDEDOR: "]
["2. RAZÃO SOCIAL: "]
["3. NOME FANTASIA:"]
["4. ALVARÁ/LICENÇA SANITÁRIA:",null,"5. CNPJ/CPF:"]
["6. FONE: ",null,"7. CADPRO:"]
["8. EMAIL:"]
["9. ENDEREÇO E PTO REFERENCIA: "]
["10. Nº: ",null,"11. COMPLEMENTO: "]
["12. BAIRRO:"]
["13. CEP: ",null,"14. MUNICÍPIO:"]
["15. RAMO DA ATIVIDADE:",null,"16. PRODUÇÃO MENSAL ESTIMADA (descrever todos os produtos e quant. estimada):"]
[]
[]
["17. Nº DE FUNCIONÁRIOS: ",null,"18. TIPO DE PRODUÇÃO:          CONVENCIONAL\n                                                                ORGÂNICA","(  ) "]
[null,null,null,"(  )"]
["19. PROCEDÊNCIA DA ÁGUA DO PROCESSO PRODUTIVO:","(  )","ABASTECIMENTO PÚBLICO"]
[null,"(  )","FONTE PRÓPRIA – POÇO PERFURADO PROFUNDO"]
[null,"(  )","FONTE PRÓPRIA – POÇO RASO ESCAVADO"]
[null,"(  )","FONTE PRÓPRIA - MINA/NASCENTE"]
["20. MOTIVO DA INSPEÇÃO: ","(  )"," SOLICITAÇÃO DE LICENÇA SANITÁRIA"]
[null,"(  )","COMUNICAÇÃO DE INÍCIO DE FABRICAÇÃO DE PRODUTO DISPENSADO DE REGISTRO"]
[null,"(  )","VERIFICAÇÃO OU APURAÇÃO DE DENÚNCIA"]
[null,"(  )","INSPEÇÃO PROGRAMADA"]
[null,"(  )","OUTROS"]
["21. LEIAUTE: ","(  )","SIM                            ","IMPORTANTE: O croqui deve apresentar a identificação do uso de cada área, delimitações, dimensões e fluxos. "]
[null,"(  )"," NÃO"]
["22.RESPONSÁVEL DO ESTABELECIMENTO QUE ACOMPANHOU A INSPEÇÃO:"]
[]
[]
["23. GRAU DE ESCOLARIDADE:","(  )","ENSINO FUNDAMENTAL INCOMPLETO"]
[null,"(  )","ENSINO FUNDAMENTAL COMPLETO"]
[null,"(  )","ENSINO MÉDIO INCOMPLETO"]
[null,"(  )","ENSINO MÉDIO COMPLETO"]
[null,"(  )","ENSINO SUPERIOR "]
[null,null,"* SE SUPERIOR, INFORMAR A GRADUAÇÃO: "]
["24. OBSERVAÇÃO: "]
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["25. NOME DO INSPETOR (CARGO/FUNCÃO/TEL): "]
["O Roteiro de Inspeção (BLOCO B, C, D e E) possui critérios técnicos individuais e específicos baseados no risco para cada item, sendo:"]
["IMPRESCINDÍVEL:  A licença sanitária fica condicionada ao cumprimento de 100% destes itens;"]
["NECESSÁRIO: Obrigatório o atendimento de um percentual mínimo e, a critério da autoridade sanitária, será permitido prazo para adequação podendo ser liberada a LIS"]
["RECOMENDÁVEL: Situação ideal e desejável, porem não está condicionada a liberação da LIS "]
["IMPORTANTE: Quando da realização da inspeção sanitária é importante que o inspetor tenha em mãos o MANUAL DE ORIENTAÇÃO para ter a clareza na interpretação dos itens, em especial, aquele considerado \"IMPRESCINDÍVEL\"."]

{"sheet":"BLOCO B, C, D, E - P. IMPRESSÃO","index":1,"n_rows":57,"n_cols":6,"rows_kept":57,"cut":false,"hidden":false,"merged":[],"flags":["formulas_cached_only"]}
[null,null,"BLOCO B - DOCUMENTOS "]
["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","0 = NA","1 = SIM","2 = NÃO"]
["B1","NECESSÁRIO","1. O FLUXOGRAMA do processo de produção e CROQUI (dimensões, dependências, barreiras, acessos e localização de equipamentos) foram APRESENTADOS à autoridade sanitária e constam informações necessárias para pré-analise? "]
["B2","NECESSÁRIO","2. Possui MANUAL DE BOAS PRÁTICAS de Fabricação que contemple a descrição dos processos de produção de acordo com a realidade do estabelecimento, sendo suas informações cumpridas pelos manipuladores?"]
["B3","RECOMENDÁVEL","3. As matérias primas de origem animal, que são produzidas na propriedade, possuem CONTROLE de SANIDADE do órgão da Agricultura? "]
["B4"," NECESSÁRIO","4. Possui conjunto de procedimentos adequados que permita a RASTREABILIDADE, capaz de detectar origem e movimentação ao longo da cadeia produtiva (matéria prima, ingredientes, rótulo, etc.)?)"]
["B5","RECOMENDÁVEL","5. O empreendimento possui meios para atender RECLAMAÇÕES de produtos com possíveis desvio de qualidade (telefone, e-mail ou site), mantendo respectivos registros das intercorrências? "]
["B6","NECESSÁRIO","6. Os MANIPULADORES possuem certificado de CURSO de CAPACITAÇÃO para manipulação de alimentos, ministrado por entidades/profissionais com reconhecimento público, com o respectivo conteúdo programático?"]
["B7","NECESSÁRIO","7. Os manipuladores de alimentos e todo o pessoal envolvido no processamento de alimentos, bem como aqueles que exerçam atividade no empreendimento passaram por AVALIAÇÃO MÉDICA periódica (anual)? "]
[]
[null,null,"BLOCO C - ESTRUTURA FÍSICA"]
["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","0 = NA","1 = SIM","2 = NÃO"]
["C8","IMPRESCINDÍVEL","8. O ACESSO à área de produção é único e não possui vínculo direto (porta) com a residência? "]
["C9","NECESSÁRIO","9. O PISO é de material que permite fácil e apropriada higienização, mantido em adequado estado de conservação, livre de rachaduras/buracos/frestas, dentre outros e, quando necessário, possui sistema de drenagem (ralo sifonado ou grelha)? "]
["C10","NECESSÁRIO","10. O TETO e o FORRO são constituídos de material adequado, que permite sua conservação e higiene e é compatível com a altura das pessoas, aos equipamentos e mobiliário de forma a evitar o risco de acidentes? "]
["C11","NECESSÁRIO","11. As PAREDES e DIVISÓRIAS são constituídas de material com acabamento liso que propicie fácil limpeza, higienização e conservação?"]
["C12","NECESSÁRIO","12. As PORTAS dispõem de dispositivo de fechamento automático e as ABERTURAS (portas e janelas) se encontram em bom estado de conservação, dotadas de telas milimétricas impedindo a entrada de vetores e outros animais? "]
["C13","NECESSÁRIO","13. Existe LAVATÓRIO DE MÃOS na área de manipulação, posicionado em local adequado, com relação ao fluxo da produção?"]
["C14","NECESSÁRIO","14. Possui instalações sanitárias (LAVATÓRIO e VASO SANITÁRIO), em local adequado, compatíveis com o número de pessoas que trabalham no empreendimento? "]
["C15","NECESSÁRIO","15. A ILUMINAÇÃO está adequada à atividade desenvolvida e as lâmpadas estão protegidas contra explosão e/ou são de LED? "]
["C16","NECESSÁRIO","16. As INSTALAÇÕES ELÉTRICAS estão em bom estado de conservação? "]
["C17","NECESSÁRIO","17. A ventilação, circulação e exaustão de ar promovem CONFORTO TÉRMICO para os manipuladores?"]
["C18","NECESSÁRIO","18. As LIXEIRAS estão adequadamente higienizadas e em bom estado de conservação?"]
["C19","NECESSÁRIO","19. Os EQUIPAMENTOS, MÓVEIS e UTENSÍLIOS se encontram em adequado estado de CONSERVAÇÃO"]
["C20","NECESSÁRIO","20. Existe local adequado e compatível para GUARDA de MATERIAL e de UTENSÍLIOS de LIMPEZA?"]
["C21","IMPRESCINDÍVEL","21. As SUPERFÍCIES que entram em contato com os alimentos são lisas, íntegras, impermeáveis e de fácil higienização?"]
["C22","NECESSÁRIO","22. O local para guarda/armazenamento dos UTENSÍLIOS é adequado (possui boa organização)?"]
[]
[null,null,"BLOCO D – BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)"]
["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","0 = NA","1 = SIM","2 = NÃO"]
["D23","NECESSÁRIO","23. As CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO e de HIGIENIZAÇÃO das instalações se apresentam adequadas para o desenvolvimento da atividade? "]
["D24","IMPRESCINDÍVEL","24. Os EQUIPAMENTOS, MÓVEIS e UTENSÍLIOS se encontram em adequado estado de HIGIENE? "]
["D25","NECESSÁRIO","25. Os manipuladores seguem as orientações do Manual de Boas Práticas e utilizam VESTIMENTAS/UNIFORME adequado?"]
["D26","NECESSÁRIO","26. As EMBALAGENS PRIMÁRIAS utilizadas para acondicionar o produto acabado são adequadas?"]
["D27","NECESSÁRIO","27. Mantém registro da entrada de MATÉRIA PRIMA (vegetal e animal), não produzidas na propriedade e/ou outros ingredientes utilizados na fabricação do produto final, que permita identificar a ORIGEM das mesmas (rastreabilidade)?"]
["D28","IMPRESCINDÍVEL","28. O processo produtivo está adequado ao FLUXO estabelecido, considerando as BPFs?"]
["D29","RECOMENDÁVEL","29. Existe CONTROLE DO ACESSO de pessoas às áreas de produção?"]
["D30","RECOMENDÁVEL","30. No caso de PRODUÇÃO DE OLERICULTURA, existe procedimento adequado que controle o risco de contaminação microbiológica dos alimentos que recebem pré-lavagem e limpeza? "]
["D31","NECESSÁRIO","31. Os produtos da OLERICULTURA PRÉ-PROCESSADOS indicados para consumo direto (Ex.: couve cortada; mandioca descascada, cenoura cortada, entre outras) seguem BPF? "]
["D32","NECESSÁRIO","32. O manejo e ACONDICIONAMENTO DE RESÍDUOS na área de processamento estão compatíveis com a quantidade e localização de lixeiras, segundo o volume gerado, proporcionando boas práticas de fabricação? "]
["D33","IMPRESCINDÍVEL","33. Implementa ações preventivas que evitem a proliferação de vetores, atuando sobre os fatores ABRIGO, ACESSO, ÁGUA, ALIMENTO (ambientes limpos e organizados, livres de material em desuso, rotina para a retirada de resíduos, matérias primas protegidas)? "]
["D34","NECESSÁRIO","34. O ARMAZENAMENTO dos produtos fabricados possui condições adequadas (local compatível com o quantitativo estocado, identificação de lote/partida/validade, temperatura adequada e protegido contra a entrada de vetores)?"]
["D35","NECESSÁRIO","35. Os meios de  TRANSPORTE utilizados não oferecem risco sanitário para os alimentos processados/produzidos?"]
[]
[null,null,"BLOCO E - SAÚDE AMBIENTAL"]
["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","0 = NA","1 = SIM","2 = NÃO"]
["E37","NECESSÁRIO","36. A ÁREA EXTERNA é mantida em adequada condição de ORGANIZAÇÃO E MANUTENÇÃO e isenta de focos de insalubridade (livre de objetos em desuso, sem indício da presença de vetores, sem acúmulo de lixo nas imediações, sem depósitos de água estagnada)? "]
["E38","NECESSÁRIO","37. No caso da água ser de FONTE PRÓPRIA (POÇO RASO ESCAVADO OU MINA/NASCENTE) para o consumo humano e preparo de alimentos, esta possui condições adequadas de PROTEÇÃO?"]
["E39","NECESSÁRIO","38. No caso de FONTE PRÓPRIA (POÇO PROFUNDO OU MINA/NASCENTE OU POÇO RASO ESCAVADO) esta RECEBE TRATAMENTO através da DESINFECÇÃO (cloração ou outro)?"]
["E40","NECESSÁRIO","39. No caso de FONTE PRÓPRIA, foram realizadas ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS de água in natura (mínimo de duas amostras, antes e depois das medidas de proteção)?"]
["E41","IMPRESCINDÍVEL","40. As CONDIÇÕES DO RESERVATÓRIO que supre a unidade de produção se apresentam adequadas (acesso, vedação, limpeza, extravasor telado), considerando também aspectos de conservação e manutenção? "]
["E42","NECESSÁRIO","41. O MANEJO DE RESÍDUOS (orgânicos e inorgânicos) se encontra adequado (segregação dos resíduos, higienização, estrutura do abrigo de resíduos e destinação final)? "]
["E43","NECESSÁRIO","42. As condições de remoção, tratamento e DESTINO FINAL DOS EFLUENTES  (águas servidas, esgoto sanitário) se encontram adequadas? "]
["E44","REOMENDÁVEL","43. No caso de uso de agrotóxicos o local para guarda dos mesmos é especifico, isolado e se apresenta em CONDIÇÕES adequadas de ORGANIZAÇÃO e ARMAZENAMENTO (chaveado, piso impermeável, com boa ventilação natural e boa iluminação), mantendo separação para as embalagens vazias, prevendo destino adequado? "]
["E45","RECOMENDÁVEL","44. O local de preparo da CALDA de AGROTÓXICOS é adequado, mantendo distância segura da residência e de fontes de água? "]
["E46","RECOMENDÁVEL","45. O local de armazenamento dos EQUIPAMENTOS de PULVERIZAÇÃO é adequado (distância segura da residência e de fontes de água, organizado, bem ventilado e iluminado)?"]
["E47","RECOMENDÁVEL","46. Para os DEMAIS INSUMOS AGRÍCOLAS (p.ex.: fertilizantes, sementes) são armazenados adequadamente?"]

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[null,null,"BLOCO B - DOCUMENTOS ",{"$nulls":7},"0 - NA"]
["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","AVALIAÇÃO",{"$nulls":6},"1 - SIM"]
["B1","NECESSÁRIO","1. O FLUXOGRAMA do processo de produção e CROQUI (dimensões, dependências, barreiras, acessos e localização de equipamentos) foram APRESENTADOS à autoridade sanitária e constam informações necessárias para pré-analise? ",{"$nulls":7},"2 - NÃO"]
["B2","NECESSÁRIO","2. Possui MANUAL DE BOAS PRÁTICAS de Fabricação que contemple a descrição dos processos de produção de acordo com a realidade do estabelecimento, sendo suas informações cumpridas pelos manipuladores?"]
["B3","RECOMENDÁVEL","3. As matérias primas de origem animal, que são produzidas na propriedade, possuem CONTROLE de SANIDADE do órgão da Agricultura? "]
["B4"," NECESSÁRIO","4. Possui conjunto de procedimentos adequados que permita a RASTREABILIDADE, capaz de detectar origem e movimentação ao longo da cadeia produtiva (matéria prima, ingredientes, rótulo, etc.)?)"]
["B5","RECOMENDÁVEL","5. O empreendimento possui meios para atender RECLAMAÇÕES de produtos com possíveis desvio de qualidade (telefone, e-mail ou site), mantendo respectivos registros das intercorrências? "]
["B6","NECESSÁRIO","6. Os MANIPULADORES possuem certificado de CURSO de CAPACITAÇÃO para manipulação de alimentos, ministrado por entidades/profissionais com reconhecimento público, com o respectivo conteúdo programático?"]
["B7","NECESSÁRIO","7. Os manipuladores de alimentos e todo o pessoal envolvido no processamento de alimentos, bem como aqueles que exerçam atividade no empreendimento passaram por AVALIAÇÃO MÉDICA periódica (anual)? "]
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[null,null,"BLOCO C - ESTRUTURA FÍSICA"]
["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","AVALIAÇÃO"]
["C8","IMPRESCINDÍVEL","8. O ACESSO à área de produção é único e não possui vínculo direto (porta) com a residência? "]
["C9","NECESSÁRIO","9. O PISO é de material que permite fácil e apropriada higienização, mantido em adequado estado de conservação, livre de rachaduras/buracos/frestas, dentre outros e, quando necessário, possui sistema de drenagem (ralo sifonado ou grelha)? "]
["C10","NECESSÁRIO","10. O TETO e o FORRO são constituídos de material adequado, que permite sua conservação e higiene e é compatível com a altura das pessoas, aos equipamentos e mobiliário de forma a evitar o risco de acidentes? "]
["C11","NECESSÁRIO","11. As PAREDES e DIVISÓRIAS são constituídas de material com acabamento liso que propicie fácil limpeza, higienização e conservação?"]
["C12","NECESSÁRIO","12. As PORTAS dispõem de dispositivo de fechamento automático e as ABERTURAS (portas e janelas) se encontram em bom estado de conservação, dotadas de telas milimétricas impedindo a entrada de vetores e outros animais? "]
["C13","NECESSÁRIO","13. Existe LAVATÓRIO DE MÃOS na área de manipulação, posicionado em local adequado, com relação ao fluxo da produção?"]
["C14","NECESSÁRIO","14. Possui instalações sanitárias (LAVATÓRIO e VASO SANITÁRIO), em local adequado, compatíveis com o número de pessoas que trabalham no empreendimento? "]
["C15","NECESSÁRIO","15. A ILUMINAÇÃO está adequada à atividade desenvolvida e as lâmpadas estão protegidas contra explosão e/ou são de LED? "]
["C16","NECESSÁRIO","16. As INSTALAÇÕES ELÉTRICAS estão em bom estado de conservação? "]
["C17","NECESSÁRIO","17. A ventilação, circulação e exaustão de ar promovem CONFORTO TÉRMICO para os manipuladores?"]
["C18","NECESSÁRIO","18. As LIXEIRAS estão adequadamente higienizadas e em bom estado de conservação?"]
["C19","NECESSÁRIO","19. Os EQUIPAMENTOS, MÓVEIS e UTENSÍLIOS se encontram em adequado estado de CONSERVAÇÃO"]
["C20","NECESSÁRIO","20. Existe local adequado e compatível para GUARDA de MATERIAL e de UTENSÍLIOS de LIMPEZA?"]
["C21","IMPRESCINDÍVEL","21. As SUPERFÍCIES que entram em contato com os alimentos são lisas, íntegras, impermeáveis e de fácil higienização?"]
["C22","NECESSÁRIO","22. O local para guarda/armazenamento dos UTENSÍLIOS é adequado (possui boa organização)?"]
[]
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["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","AVALIAÇÃO"]
["D23","NECESSÁRIO","23. As CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO e de HIGIENIZAÇÃO das instalações se apresentam adequadas para o desenvolvimento da atividade? "]
["D24","IMPRESCINDÍVEL","24. Os EQUIPAMENTOS, MÓVEIS e UTENSÍLIOS se encontram em adequado estado de HIGIENE? "]
["D25","NECESSÁRIO","25. Os manipuladores seguem as orientações do MANUAL DE BOAS PRÁTICAS e utilizam VESTIMENTAS/UNIFORME adequado?"]
["D26","NECESSÁRIO","26. As EMBALAGENS PRIMÁRIAS utilizadas para acondicionar o produto acabado são adequadas?"]
["D27","NECESSÁRIO","27. Mantém registro da entrada de MATÉRIA PRIMA (vegetal e animal), não produzidas na propriedade e/ou outros ingredientes utilizados na fabricação do produto final, que permita identificar a ORIGEM das mesmas (rastreabilidade)?"]
["D28","IMPRESCINDÍVEL","28. O processo produtivo está adequado ao FLUXO estabelecido, considerando as BPFs?"]
["D29","RECOMENDÁVEL","29. Existe CONTROLE DO ACESSO de pessoas às áreas de produção?"]
["D30","RECOMENDÁVEL","30. No caso de PRODUÇÃO DE OLERICULTURA, existe procedimento adequado que controle o risco de contaminação microbiológica dos alimentos que recebem pré-lavagem e limpeza? "]
["D31","NECESSÁRIO","31. Os produtos da OLERICULTURA PRÉ-PROCESSADOS indicados para consumo direto (Ex.: couve cortada; mandioca descascada, cenoura cortada, entre outras) seguem BPF? "]
["D32","NECESSÁRIO","32. O manejo e ACONDICIONAMENTO DE RESÍDUOS na área de processamento estão compatíveis com a quantidade e localização de lixeiras, segundo o volume gerado, proporcionando boas práticas de fabricação? "]
["D33","IMPRESCINDÍVEL","33. Implementa ações preventivas que evitem a proliferação de vetores, atuando sobre os fatores ABRIGO, ACESSO, ÁGUA, ALIMENTO (ambientes limpos e organizados, livres de material em desuso, rotina para a retirada de resíduos, matérias primas protegidas)? "]
["D34","NECESSÁRIO","34. O ARMAZENAMENTO dos produtos fabricados possui condições adequadas (local compatível com o quantitativo estocado, identificação de lote/partida/validade, temperatura adequada e protegido contra a entrada de vetores)?"]
["D35","NECESSÁRIO","35. Os meios de  TRANSPORTE utilizados não oferecem risco sanitário para os alimentos processados/produzidos?"]
[]
[null,null,"BLOCO E - SAÚDE AMBIENTAL"]
["IDENTIFICAÇÃO DO ITEM","CRITÉRIO","ITEM DA INSPEÇÃO ","AVALIAÇÃO"]
["E37","NECESSÁRIO","36. A ÁREA EXTERNA é mantida em adequada condição de ORGANIZAÇÃO E MANUTENÇÃO e isenta de focos de insalubridade (livre de objetos em desuso, sem indício da presença de vetores, sem acúmulo de lixo nas imediações, sem depósitos de água estagnada)? "]
["E38","NECESSÁRIO","37. No caso da água ser de FONTE PRÓPRIA (POÇO RASO ESCAVADO OU MINA/NASCENTE) para o consumo humano e preparo de alimentos, esta possui condições adequadas de PROTEÇÃO?"]
["E39","NECESSÁRIO","38. No caso de FONTE PRÓPRIA (POÇO PROFUNDO OU MINA/NASCENTE OU POÇO RASO ESCAVADO) esta RECEBE TRATAMENTO através da DESINFECÇÃO (cloração ou outro)?"]
["E40","NECESSÁRIO","39. No caso de FONTE PRÓPRIA, foram realizadas ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS de água in natura (mínimo de duas amostras, antes e depois das medidas de proteção)?"]
["E41","IMPRESCINDÍVEL","40. As CONDIÇÕES DO RESERVATÓRIO que supre a unidade de produção se apresentam adequadas (acesso, vedação, limpeza, extravasor telado), considerando também aspectos de conservação e manutenção? "]
["E42","NECESSÁRIO","41. O MANEJO DE RESÍDUOS (orgânicos e inorgânicos) se encontra adequado (segregação dos resíduos, higienização, estrutura do abrigo de resíduos e destinação final)? "]
["E43","NECESSÁRIO","42. As condições de remoção, tratamento e DESTINO FINAL DOS EFLUENTES  (águas servidas, esgoto sanitário) se encontram adequadas? "]
["E44","RECOMENDÁVEL","43. No caso de uso de agrotóxicos o local para guarda dos mesmos é especifico, isolado e se apresenta em CONDIÇÕES adequadas de ORGANIZAÇÃO e ARMAZENAMENTO (chaveado, piso impermeável, com boa ventilação natural e boa iluminação), mantendo separação para as embalagens vazias, prevendo destino adequado? "]
["E45","RECOMENDÁVEL","44. O local de preparo da CALDA de AGROTÓXICOS é adequado, mantendo distância segura da residência e de fontes de água? "]
["E46","RECOMENDÁVEL","45. O local de armazenamento dos EQUIPAMENTOS de PULVERIZAÇÃO é adequado (distância segura da residência e de fontes de água, organizado, bem ventilado e iluminado)?"]
["E47","RECOMENDÁVEL","46. Para os DEMAIS INSUMOS AGRÍCOLAS (p.ex.: fertilizantes, sementes) são armazenados adequadamente?"]
[]
["AVALIAÇÃO FINAL (SOMATÓRIO DOS BLOCOS B+C+D+E)",null,"POSSUI CONDIÇÕES PARA LIBERAÇÃO DE LICENÇA SANITÁRIA POR ATENDER 100% DOS IMPRESCINDÍVEIS E O PERCENTUAL MÍNIMO DE ITENS NECESSÁRIOS EM CADA BLOCO",""]

{"sheet":"CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO","index":3,"n_rows":18,"n_cols":17,"rows_kept":18,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[16,1,16,4],[17,1,17,3],[2,2,2,6],[3,2,3,13],[5,1,5,13],[6,1,7,1],[6,2,6,5],[6,6,6,10],[6,11,6,13],[0,1,0,13],[1,2,1,3],[1,6,1,7],[1,9,1,11]],"flags":["formulas_cached_only"]}
[null,"ROTEIRO DE INSPEÇÃO DE ESTABELECIMENTOS PRODUTORES DE ALIMENTOS PROCESSADOS \nDO EMPREENDIMENTO FAMILIAR RURAL"]
[null,"NÚMERO:  ","",null,null,"DATA:","",null,"CNPJ/CPF:",""]
[null,"NOME DO INSPETOR:   ",""]
[null,"NOME DO ESTABELECIMENTO:",""]
[]
[null,"QUANTITATIVO DE ITENS A CUMPRIR SEGUNDO CRITÉRIO ESTABELECIDO PARA A LIBERAÇÃO DA LIS"]
[null,"BLOCO","IMPRESCINDÍVEL",null,null,null,"NECESSÁRIO",{"$nulls":4},"RECOMENDÁVEL"]
[null,null,"Nº DE ITENS","IDENTIFICAÇÃO DOS ITENS ","PERCENTUAL OBRIGATÓRIO DE ITENS A SEREM CUMPRIDOS (%)","N° ITENS CUMPRIDOS","Nº DE ITENS","IDENTIFICAÇÃO DOS ITENS ","QUANTIDADE MÍNIMA DE ITENS A SEREM CUMPRIDOS ","PERCENTUAL OBRIGATÓRIO DE ITENS A SEREM CUMPRIDOS (%)","N° ITENS CUMPRIDOS","Nº DE ITENS","IDENTIFICAÇÃO DOS ITENS ","N° ITENS CUMPRIDOS",null,null,"0 - NA"]
[null,"B - DOCUMENTOS (7)",0,null,0,"-",5,"B1, B2 ,B4, B6, B7",1,20,0,2,"B3, B5",0,null,null,"1 - SIM"]
[null,"C - ESTRUTURA FÍSICA (15)",2,"C8, C21 ",100,0,13,"C9, C10, C11,C12, C13, C14, C15, C16, C17, C18, C19, C20, C22",4,30.76923076923077,0,0,"-","-",null,null,"2 - NÃO"]
[null,"D - BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (13)",3,"D24, D28, D33",100,0,8,"D23, D25, D26, D27  D31, D32, D34, D35",6,75,0,2,"D29, D30",0]
[null,"E - SAÚDE AMBIENTAL (11)",1,"E41",100,0,6,"E37,E38, E39, E40, E42,  E43 ",2,33.33333333333333,0,4,"E44, E45, E46, E47",0]
[null,"TOTAL (46)",6,null,100,0,32,null,13,40.625,0,8,null,0]
[]
[]
[]
[null,"CONCLUSÃO"]
[null,"POSSUI CONDIÇÕES PARA LIBERAÇÃO DE LICENÇA SANITÁRIA POR ATENDER 100% DOS IMPRESCINDÍVEIS E O PERCENTUAL MÍNIMO DE ITENS NECESSÁRIOS EM CADA BLOCO",null,null,"",{"$nulls":7},"VERSÃO 2.0 / SETEMBRO 18"]